Cari amici,
Lunedì 26 luglio Barbara e Antonio ci accoglieranno nel loro
suggestivo grotto, il Grotto dell’Ortiga a Manno
I piatti proposti in questo locale provengono dalla memoria
collettiva, fortemente influenzata dalle origini di ciascuno di
noi e recuperata nel rispetto della sua vocazione casereccia.
Sono tutti fatti in casa, dagli antipasti ai dolci ad eccezione
della pasta.
La maggior parte dei prodotti è reperita fra artigiani e aziende
locali, quando possibile di origine biologica, come la verdura
di contorno e le insalate. Va da sé che sono le stagioni, anche
se spesso latitanti, a determinarne la disponibilità.
I salumi, prodotti dai tanti bravi salumieri ticinesi e mesolcinesi
che onorano l’arte dell’insaccato tanto gustoso quanto peccaminoso
per la gola, sono scelti personalmente dal gerente in ossequio al
pensiero di Oscar Wilde secondo il quale le cose migliori della vita
o sono illegali, o sono immorali, o fanno ingrassare.
Lo stesso dicasi per i formaggi, formagelle, formaggini, büscion
e zincarlìn, tutti di provenienza da alpeggi delle valli ticinesi,
da caseifici locali e da aziende agricole di cui alcune Bio.
I vini sono stati scelti prevalentemente fra piccoli produttori locali,
che hanno voluto/saputo coltivare e vinificare in stretta relazione
con la terra su cui avevano impiantato i loro vigneti.
Risultato: ottimi prodotti caratteristici e diversificati frutto di amore,
passione e sentimento.
Iscrivetevi numerosi, sarà una bellissima serata!
Raffaele
Menu
Antipasti di carne
- affettato nostrano misto
- involtini di bresaola farciti con büscion alle ortiche
Antipasti vegetariani
- sformato di verdure di stagione
- carpaccio di zucchine e melone con scaglie di parmigiano
Piatto di resistenza
- Gran pezzo alla fiorentina (carré di manzo cotto a bassa temperatura)
con patate novelle al rosmarino e verdure di stagione
Per i vegetariani
- parmigiana di melanzane oppure
- polpette caserecce vegetariane con patate novelle e verdure di stagione
(scegliere una delle due opzioni)
Dolce
- sorbetti di uva americana e mirtilli
- bocconcini di torta di pane della casa
Acqua minerale e naturale
Vino Merlot Irti Colli 2017 Cantina Settemaggio, Monte Carasso
Caffè e digestivi
